Mi era piaciuta molto l’idea di Alder, il creatore di Vinography, il blog del vino votato come migliore rdel mondo recentemente.

In realtà è un idea piuttosto semplice, che trovate spiegata nei dettagli dallo stesso Alder: si tratta di riportare una serie di descrittori degli aromi del vino in un foglio. L’idea non è nuova, uno dei primi esempi è la cosidetta "aroma wheel", messa a punto dall’Università di Davis, in California. Però, come giustamente fa notare Alder, che bisogno c’è di fare un documento come questo sotto forma di ruota? Non è più pratico un piccolo foglio che si può ripiegare ed entrare agevolmente in tasca o nel portafoglio, ed essere portato durante le degustazioni ed usato in modo più facile?

Così ha pensato di usare il formato che vedete nella foto, che si può ripiegare a soffietto.Ovviamente il tutto è scaricabile dal suo sito.

L’idea mi è parsa così semplice ed utile che ho chiesto ad Alder se per caso non avrebbe voluto una versione italiana dell’aroma card. Così ho cominciato la traduzione, credendo di cavarmela in due minuti, ed invece…non è così facile. Si tratta in molti casi di termini che fanno riferimento a frutti con i quali siamo poco familiari, oppure di cibi della tradizione anglosassone, se non in alcuni casi di vere e propri marchi (di dolciumi) a noi del tutto sconosciuti.

Riporto qui di seguito i termini che, o non sono riuscito a tradurre o la traduzione pur essendo accurata non riesce a comunicare ad un pubblico di lingua italiana il concetto voluto, proprio per la mancanza dei giusti riferimenti.

Vi sarei quindi grato se chi può volesse darmi una mano. L’aroma card italiana sarà poi pubblicata su Vinography per chiunque la voglia scaricare. Nella colonna a sinistra c’e’ il termine originale inglese, poi quello italiano che propongo, ma del quale non sono soddisfatto, nella colonna a destra alcune note tratte per lo più da wikipedia.

lemon curd - crema di limone