Fa sempre piacere ricevere un riconoscimento, e’ inutile fare finta che non sia cosi’. Per questo sono contento del premio e voglio ringraziare la giuria del Blog Cafe’ a Squisito e tutti quelli che mi hanno voluto votare. L’unico rammarico e’ di non aver partecipato fisicamente, ma tra la vendemmia e la famiglia era impossibile, [...]

Mentre mi fa piacere che il popolare sito Winenews abbia riportato ampiamente a proposito di Tuscany’s Maremma Wine & Food, l’evento in USA con cui vi sto tartassando da un paio di mesi, c’e’ qualcosa che non torna.
L’articolo, a firma di Franco Pallini il cui incipit e’ “che sia l’uovo di Colombo?” , riporta con [...]

Finalmente ci siamo, si comincia a respirare un pò di aria nuova in Maremma.
E’ da quasi un anno che ci stiamo lavorando, senza nessun appoggio pubblico, e oramai possiamo dire che una piccola svolta nella comunicazione e promozione del territorio è stata fatta.
22, tra cantine, frantoi, ristoranti e hotel, fanno gruppo e si presentano sulla [...]

Oggi si vendemmia il Sangiovese importante, quello che in teoria dovrebbe rappresentare il cuore del Capatosta.
Abbiamo aspettato a lungo, fino all’autunno…. Ma non doveva essere una vendemmia anticipata? Tra quello che vendemmiamo oggi (ora mentre scrivo) ci sono due cloni di Sangiovese, uno è un Fedit e l’altro un Talenti (da una selezione clonale di [...]

Dice Tom Wark, autore di uno dei blogs del vino USA più seguiti, Fermentation: “alcuni settori del mondo del vino stanno cominciando a capire come e perché rapportarsi alla galassia dei blogs del vino” (che Tom Wark stima essere un numero intorno ai 600-700, in crescita).
Dopodiché introduce l’argomento di una possibile classifica (rating) dei [...]

doveva piovere ieri, e poi essere brutto oggi. Invece non è andata così.
Non ha piovuto e sembra che ci sia una settimana di tempo buono, sole, temperature medio-alte, ventilato.
A questo punto della vendemmia è una settimana cruciale, almeno per noi che abbiamo tutta la roba buona ancora fuori.
Se le previsioni sono rispettate, questa sarà una [...]

L’ultimo vermentino è entrato ieri a Poggio Argentiera.

E’ la base del nostro bianco IGT Maremma Guazza. Stiamo veramente facendo uno sforzo straordinario sui bianchi, per cercare di tirare fuori qualcosa di più di quello che abbiamo fatto in passato. C’e’ una persona, un enologo di cui per ora non posso dire, che sta lavorando solo [...]

Sono sempre stato convinto che l’imitazione di modelli che funzionano sia una delle chiavi per migliorare la propria attività.
Nel mondo del vino mi guardo attorno e cerco modelli che mi piacciono, poi guardo a quello che facciamo noi in Italia e mi dico, perché non possiamo imparare anche noi?
Mi riferisco ad un recente contatto che [...]

Ci sono dei momenti critici durante la vendemmia. Tutti vorrebbero delle vendemmie perfette. Prima della vendemmia ci si spertica in previsioni sulla qualità delle uve, dei vin, ecc. Quando, come quest’anno , le condizioni sono un pò particolari – troppo caldo, maturazioni anticipate – ecco che le previsioni si fanno drammatiche, un pò latin style.
In [...]

La vendemmia sta ormai entrando nel momento di maggior picco, e anche noi stiamo entrando nel pieno, come si vede!
Il Sangiovese, che è il cuore della nostra produzione, è in gran forma. Gradazioni zuccherine alte ma non oltre la norma, buone acidità e pH. Diciamo che sembrano le condizioni ottimali per la prima vendemmia DOCG [...]