Arriva l’estate, ed è il momento di quei vini che sembrano fatti apposta. Bianchi giovani, non per questo banali e privi di personalità, con un alcolicità contenuta (diciamo che per un vino delle nostre zone si può arrivare fino a 13,5 % senza avvertire squilibri anche in vini base) una leggerezza al palato, profumi freschi e da consumarsi in riva al mare anche a temperature un pò più basse del consigliato.

Due buoni assaggi maremmani che vi consiglio vivamente se avete l’occasione di trovarli, e purtroppo non sempre è facile.

- Narà, Vermentino della Maremma Toscana 2007. Salustri

Questo produttore non finisce mai di stupirmi per la qualità, la pulizia e territorialità dei suoi vini. Più conosciuto per i rossi di Montecucco, produce un unico bianco dal colore quasi tendente al verdino, segno di freschezza che proviene anche dal fatto che viene da uve poste in zona di collina alta, non lontana dal Monte Amiata. Bei profumi freschi, dove si colgono le note di mela bianca ma anche quelle di macchia. In bocca è ampio ma non seduto, scorrevole e rinfrescante.

- Vermentino della Maremma Toscana 2007. La Selva.

Sono innamorato di questa azienda. Karl Egger, il proprietario è di Monaco di Baviera ed è uno dei pionieri del biologico in Italia (certificato AIAB numero 68 mi pare!) avendo iniziato più di 25 anni fà. E’ un azienda modello, di oltre 400 ha, nel Comune di Magliano in Toscana, e che produce centinaia di prodotti, tutti biologici e tutti di alto livello. Ha anche uno spaccio aziendale dove si possono comprare verdure fresche appena colte e altri prodoti dell’azienda. Un vero bendiddio.

Venendo al vino, anche dal coloro, giallo un pò più carico, si nota la differenza di zona con il Vermentino di Salustri. Ma il vino non è per nulla stanco, anzi è un vino dal corpo sorprendente e dalla complessità giusta, ma sempre un vino di grande piacevolezza, con un finale non banale, e frutti un pò più tropicaleggianti. Ma un vero vermentino, credete a me. Da non perdersi.