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Ieri è stata giornata di riunione in cantina, e ovviamente assaggi. Ci siamo trovati con Antonio, Daniele e Luca D’Attoma, a ragionare sul futuro della nostra produzione e su dove vogliamo andare come azienda. Alcuni punti:
- Siamo dei rossisti in prevalenza, e comunque la nostra missione principale rimane quella di produrre degli ottimi Morellino di Scansano. Siamo già abbastanza contenti con le nuove annate, ma spero che in futuro dal Podere Keeling a Scansano, riesca ad ottenere ancora migliore qualità (gli impianti sono giovani).
- Continuare con la strada di rossi giovani di territorio, come il Maremmante e il Principio, che ci stanno dando buone soddisfazioni e che riescono a dipingere bene la Maremma al di là del Morellino.
- Insistere con i bianchi (Guazza, Fonte40, Alture), perchè ci piace la sfida e perché ci sembrano interessanti i risultati.
E sopratutto ci piace l’Ansonica e il Sauvignon che sta vendendo fuori da zone molto diverse e interessanti. L’Ansonica dalla zona intorno a Capalbio e il Sauvignon tra Pitigliano e Sorano.
Ci sono due vini che mi sembrano interessanti e che sono da poco in bottiglia e in commercio: il Fonte40, fatto di Ansonica, Vermentino e Fiano (40-40-20), e l’Alture che è Sauvignon 100%. In più, oltre questi due, c’e’ un esperimento in fieri, un vino ujn pò estremo per la verità, che può anche non piacere e che sicuramente è un vino più da carne che da pesce (o da formaggi tosti). E’ un ansonica fermentata con le bucce per circa una settimana. Adesso è in affinamento in botte di cemento. Ancora non sono sicuro che ci faremo, e se ci faremo un vino. Però assaggiata ieri il naso mi pareva interessantissimo, la bocca tannica che sicuramente col tempo si ammorbidirà, in generale un vino che potrebbe essere un espressione veramente di territorio, considerato il fatto che l’ansonica era propio l’uva che veniva fatta “bollire” con le bucce, tra la zona dell’Argentario e il Giglio.
Non ha ancora un nome, noi lo chiamiamo “bucce” per ora.
Dove sta l’interesse per voi che leggete? Nel fatto che voglio la vostra opionione su questi 3 vini bianchi:
Fonte40
Alture,
e “bucce“.
Qualcuno di voi bloggers vuole provarli e dirmi cosa ne pensa? Vi mando una bottiglia ciascuna dei tre vini. E rischiamo anche, perché il “bucce” potrebbe arrivarvi a casa instabile, puzzolente, chi lo sa? Ma il rischio è bello!
Chi ha un blog (anche se non è vino o cibo, basta che sia vivo da almeno 6 mesi e che sia aggiornato almeno una volta a settimana. Più o meno, dai) e vuole assaggiare faccia un post qui e mandi il suo indirizzo (con tel. e specifiche per la consegna) qui: info@poggioargentiera.com
≡ Category: Vino | ≅ 30 Comments
Idea molto bella e interessante, io posso organizzare at my home una degustazione con alcuni amici di AIS facendo preparare alla mia amica Sandra del blog Untoccodizenzero qualcosa di mangereccio da accostare (si accettano consigli da parte tua)e poi si fa un bel post con i risultati.
≡ vittorio on maggio 30, 2008 17:29Confesso il mio grande amore per i vini bianchi pur vivendo in una regione (il Piemonte)in cui tutti stravedono per i rossi.
Ti mando subitissimo una email.
Caro Gianpaolo,
l’idea di far assaggiare i tuoi bianchi è molto bella, seguo con interesse il tuo blog che dovrebbe essere ad esempio per molti altri produttori che invece latitano quando si tratta di comunicare, attraverso il web, al consumatore.
Mi intriga il tuo coraggio di puntare sui bianchi anche con l’azzardo del Bucce in una terra di vini rossi e sono pronto a darti una mano assaggiando con un gruppo di amici sommellier (più esperti di me) le tue bottiglie coinvolgendo anche la mia amica Untoccodizenzero.
Io intanto parlo di questa tua iniziativa su Twitter, dove come “tirebouchon” ho diversi contatti.
Se possibile puoi mandare le bottiglie a questo indirizzo:
Vittorio Rusinà
c/o Edicola Cavoretto
Piazza Freguglia 11
10133 Torino (TO)
tel. 0116612242 – 3387720742
≡ vittorio on maggio 30, 2008 17:41grazie Vittorio per l’entusiasmo! Addirittura 2 posts, ma li lascio entrambi! Affare fatto, fai girare la voce.
≡ Gianpaolo Paglia on maggio 30, 2008 18:18Beh … se proprio proprio dobbiamo soffrire …
Ti mando una mail con i miei riferimenti.
Grazie per l’opportunita’ e grazie a @tirebouchon che l’ha segnalata su twitter
andrea
≡ Andrea Bezzecchi on maggio 30, 2008 18:35Ciao Gianpaolo, sempre molto accorto con questo tipo di iniziative, complimenti… anch’io organizzo degustazioni a casa mia con Sommelier AIS per testare i nostri prodotti insieme ad altri oppure su argomenti specifici, per cui saremmo sicuramente interessati al “test”, magari ne parliamo a Genova…
Grazie, a presto!
Mirco
≡ Mirco Mariotti on maggio 30, 2008 19:17ciao gianpaolo,
se ti interessa l’opinione dei tecnici laimburg…
siamo a disposizione!
ciao
≡ armin on maggio 30, 2008 23:55armin
Ieri a Magliano ho assaggiato l’Alture, grande naso e estrema freschezza, fine e scivoloso e bell’equilibrio.
≡ nicola alocci on maggio 31, 2008 00:02Seguo l’evoluzione del Fonte 40 sin dall’inizio, una bottiglia di qualche anno fa era strepitosa, sta trovando bene la sua anima.
A quando un vino dal nome “Giampaolo Paglia”?
Credo che l’idea dell’Ansonica sia ottima.
dimenticavo,
≡ armin on maggio 31, 2008 06:39e per questa volta posterò bilingue, promesso!
mannaggia devo aver fatto casini, in realtà il 2°commento doveva essere un’email; you ‘re right, too much emotion!
≡ vittorio on maggio 31, 2008 08:24Vittorio mi ha segnalato questa interessante iniziativa, complimenti davvero per l’opera di comunicazione non comune tra i produttori vitivinicoli. Penso che avrò modo di partecipare alla degustazione con Vittorio e Sandra, per cui ci aggiorniamo presto!
≡ Uvetta on maggio 31, 2008 18:16Ti scrivo per conto della nostra amica Lizzy (vinopigro) che è in Ungheria per lavoro, di solito ci vediamo (5/6 perditempo) a casa sua per assaggiare vini. Siamo ancora in tempo per ricevere i tuoi campioni?
≡ borntowine on maggio 31, 2008 18:57ciao
giuseppe
per i campioni c’e’ tempo fino a martedi’. datevi da fare!
≡ Gianpaolo Paglia on maggio 31, 2008 22:38Salve Giampaolo, io non ho ne un blog, ne la possibilità di organizzare degustazioni, ma voglio esternarti la mia profonda soddisfazione per avere potuto degustare in questo fine settimana, il Fonte 40 (presso il rist. La Grotta a Castiglione della Pescaia) e il Guazza (presso l’Hotel Roccamare).
≡ Fancesco Martini on giugno 3, 2008 15:54Due vini bianchi strepitosi. Mi sono piaciuti tantissimo, denotano una pulizia incredibile.
Complimenti di nuovo.
Francesco Martini
@Francesco. Grazie mille.
≡ Gianpaolo Paglia on giugno 3, 2008 16:55@tutti. Dai che aspetto ancora un paio di giorni!
Gianpaolo,
se non è troppo tardi, perché non porti i campioni a Terroir Vino?
Così li assaggiamo in tanti senza stare a spedire troppi campioni in mezza Italia.
Giuliano Boni
≡ Giulo on giugno 6, 2008 10:55Qualcosa porterò anche sua Genova.
≡ Gianpaolo Paglia on giugno 6, 2008 11:59Aih Aih ho perso il treno….
≡ piergiovanni on giugno 6, 2008 16:23Ho un blog,sono un bevitore di capatosta e pure un agricoltore (ma non viticoltore).
Con preavviso posso assaggiare i vini in cantina?
Piergiovanni, ormai abbiamo già mandato il tutto. Comunque di tanto in tanto facciamo queste cose, in più se ti trovi a passare di qui vienimi a trovare in cantina.
≡ Gianpaolo Paglia on giugno 10, 2008 16:56Gianpaolo
ciao gianpaolo,
≡ armin on giugno 11, 2008 00:20il pacchetto è arrivato stamattina, grazie!
questa settimana sono a casa a preparare la “notte delle cantine”, conclusione delle quattro settimane di “vino in festa”, ma la prossima settimana porterò i tuoi vini a laimburg.
saluti intanto
Ricevuti!
≡ Andrea Bezzecchi on giugno 11, 2008 10:45grazie…per ora
andrea b.
Arrivo tardi a commentare ma arrivo!
≡ Sandra on giugno 11, 2008 11:08Complimenti a Gianpaolo per la passione, la serietà e l’amore che mette in tutto ciò che fa.Si vede e si sente.
Sarà un piacere preparare qualche piatto da abbinare ai tuoi fantastici vini.
E sarà un piacere conoscerti.
E rivedere anche il mitico Terry!
A lunedì!
Appena passerò dall’Aurelia non mancherò la visita! (previo appuntamento naturalmente
)
≡ piergiovanni on giugno 11, 2008 15:43[...] Mi provate ’sti vini? | Poggio Argentiera [...]
≡ Diigo Daily 06/12/2008 — Simplicissimus on giugno 12, 2008 02:28arrivati ieri, grazie giampaolo, ti faccio sapere entro lunedì, esattamente cosa vuoi sapere di preciso?
≡ andrea on giugno 12, 2008 10:41Comunicazione di servizio: i vini sono stati già inviati Lunedì scorso, quindi ormai è tardi per nuove adesioni. A breve faremo un altra sessione di assaggi per i bloggers con i rossi.
≡ Gianpaolo Paglia on giugno 12, 2008 11:18Per quanto riguarda quello che voglio sapere è semplicemente cosa ne pensate, bene, male, si accetta di tutto. Tenete presente che il bucce è un vino difficile ed in evoluzione e non sarà imbottigliato prima del prossimo anno, e che invece gli altri due sono piuttosto giovani e con 3 mesi di bottiglia.
Ciao Gianpaolo,
eccoti le impressioni della mia commissione di degustatori: abbiamo trovato buoni e corretti i due vini in bottiglia, per quanto un po’ dissociati tra naso e bocca. Fruttati al naso ma più severi al gusto, insomma. Il Sauvignon è un po’ amarognolo nel finale, ma è perfetto con il patè di asparagi con cui l’abbiamo assaggiato.
Quello che ci è piaciuto di più è stato “Il Bucce”, come l’abbiamo chiamato (con l’articolo!). Sembra destinato a diventare un grande bianco da invecchiamento; anche questo ha un naso ingannevolmente docile, e un carattere inaspettatamente tosto, ancora un po’ crudo ovviamente, ma è parecchio interessante. E intrigante.Insomma, continua a lavorarci su, nel vale la pena. A questo punto siamo curiosi di vedere che evoluzione avrà!
Grazie ancora per averci coinvolti nel tasting, e…allla prossima consulenza (se vorrai)!
Lizzy
≡ Lizzy on giugno 12, 2008 12:17Bella li! Noi li si potrebbe assaggiare qui oppure ( stessi palati intrusivi ) con qualche pietanza allo chalet nostro! Di sicuro si twitta, si blogga e si flickreggia! Claudio
≡ Claudio Goatelli on giugno 12, 2008 12:21Claudio, forse non hai visto ma nei commenti più sopra avevo già stoppato l’invio dei campioni qualche giorno fa. Mi dispiace per chi è venuto a conoscenza del nostro esperimento troppo tardi.
≡ Gianpaolo Paglia on giugno 13, 2008 10:16Però vi prometto che ne faremo ancora più avanti, come è già stato fatto in passato.
Appena pronti vi ricontatto direttamente a partire da quelli che non hanno fatto in tempo questa volta.
[...] Cominciano ad arrivare le prime vostre recensioni dei vini bianchi (vedi post). [...]
≡ Prime impressioni assaggi | Poggio Argentiera on giugno 13, 2008 16:15[...] hat er die aktiven Bloggerfreunde gebeten, seine neueste, im Moment noch versuchsweise ausgebaute Weißweinkreation mit den schon etablierten Weinen sensorisch zu vergleichen und ihm das Kostergebnis als Kommentar [...]
≡ “Mi provate ’sti vini?” Kostet ihr mir diese Weine? | weinhof KOBLER weblog on giugno 19, 2008 20:23