Commenti a: Prime impressioni assaggi http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/ Il blog di Gianpaolo Paglia, vignaiolo in Maremma e produttore di Morellino di Scansano Thu, 11 Mar 2010 11:28:58 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.1 hourly 1 Di: Pannello Assaggiatori | Poggio Argentiera http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/comment-page-1/#comment-14942 Pannello Assaggiatori | Poggio Argentiera Fri, 27 Jun 2008 14:19:49 +0000 http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/#comment-14942 [...] PS: ho inserito per prova i commenti che avevate (Lizzy, Michele, Luca, Armin) fatto sui bianchi qui [...] [...] PS: ho inserito per prova i commenti che avevate (Lizzy, Michele, Luca, Armin) fatto sui bianchi qui [...]

]]> Di: gianpaolo http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/comment-page-1/#comment-14915 gianpaolo Sat, 21 Jun 2008 13:07:11 +0000 http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/#comment-14915 Ciao Alex. Hai detto bene, tu sei il "bersaglio" di tutti i nostri sforzi. Sei il famoso consumatore finale, quello che il vino lo paga, e che paga gli stipendi ai miei dipendenti, le rate del mio mutuo, ecc. E' chiaro il concetto, no? Per quanto riguarda il bucce, l'ho gia' detto ma e' bene ribadirlo: non e' un vino pronto. E' solo una partita di vino lavorata in un certo modo e che adesso sta in una vasca per alcuni mesi. A differenza degli altri due, che sono vini finiti, questo e' un vino che deve fare ancora tutto un percorso prima di andare in bottiglia, che probabilmente lo rendera' piu' stabile, pulito, "potabile". Mi sono preso una certa dose di rischio a mandare fuori un vino cosi', perche' in questi casi puo' succedere di tutto, come ad es. che il vino parta dall'azienda che e' a posto e arrivi a destinazione completamente sottosopra, non essendo stabile ancora. Sull'invecchiamento, onestamente non saprei. Certo che e' un vino che non ha bisogno, e neanche e' auspicabile, che venga consumato subito. Sul Fonte40 ti dico che per noi della cantina e' forse il prodotto al quale crediamo di piu', ma anche lui non e' ancora lui, per motivi opposti al bucce, perche' e' da poco in bottiglia e deve superare lo stress dell'imbottigliamento, che per un bianco e' quasi sempre maggiore che per un rosso. Per quanto riguarda il Sauvignon, ti dico che tutti i gusti sono gusti (conoscevo l'ABC, il S no), pero' per conto mio il Sauvignon e' il principe dei bianchi, quando e' buono non ce n'e' per nessuno. Certo, molti pensano che il Sauvignon debba sapere di foglia di pomodoro e pipi' di gatto. Nulla di piu' sbagliato. Se ti capita assaggia qualche grande della Loira, magari di una decina di anni. Credo che ti fara' cambiare idea. Comunque anche su di lui siamo molto contenti, proprio per la sua espressione varietale ma non di quel tipo che ti dicevo sopra. Grazie e tieniti pronto, potrebbero esserci alre occasioni, per noi sono dei commenti estremamente importanti, forse piu' di quanto pensiate. Ciao Alex. Hai detto bene, tu sei il “bersaglio” di tutti i nostri sforzi. Sei il famoso consumatore finale, quello che il vino lo paga, e che paga gli stipendi ai miei dipendenti, le rate del mio mutuo, ecc. E’ chiaro il concetto, no?
Per quanto riguarda il bucce, l’ho gia’ detto ma e’ bene ribadirlo: non e’ un vino pronto. E’ solo una partita di vino lavorata in un certo modo e che adesso sta in una vasca per alcuni mesi. A differenza degli altri due, che sono vini finiti, questo e’ un vino che deve fare ancora tutto un percorso prima di andare in bottiglia, che probabilmente lo rendera’ piu’ stabile, pulito, “potabile”. Mi sono preso una certa dose di rischio a mandare fuori un vino cosi’, perche’ in questi casi puo’ succedere di tutto, come ad es. che il vino parta dall’azienda che e’ a posto e arrivi a destinazione completamente sottosopra, non essendo stabile ancora. Sull’invecchiamento, onestamente non saprei. Certo che e’ un vino che non ha bisogno, e neanche e’ auspicabile, che venga consumato subito.
Sul Fonte40 ti dico che per noi della cantina e’ forse il prodotto al quale crediamo di piu’, ma anche lui non e’ ancora lui, per motivi opposti al bucce, perche’ e’ da poco in bottiglia e deve superare lo stress dell’imbottigliamento, che per un bianco e’ quasi sempre maggiore che per un rosso.
Per quanto riguarda il Sauvignon, ti dico che tutti i gusti sono gusti (conoscevo l’ABC, il S no), pero’ per conto mio il Sauvignon e’ il principe dei bianchi, quando e’ buono non ce n’e’ per nessuno. Certo, molti pensano che il Sauvignon debba sapere di foglia di pomodoro e pipi’ di gatto. Nulla di piu’ sbagliato. Se ti capita assaggia qualche grande della Loira, magari di una decina di anni. Credo che ti fara’ cambiare idea. Comunque anche su di lui siamo molto contenti, proprio per la sua espressione varietale ma non di quel tipo che ti dicevo sopra.
Grazie e tieniti pronto, potrebbero esserci alre occasioni, per noi sono dei commenti estremamente importanti, forse piu’ di quanto pensiate.

]]> Di: alex http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/comment-page-1/#comment-14914 alex Sat, 21 Jun 2008 10:21:16 +0000 http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/#comment-14914 @ Giampaolo, sono uno dei partecipanti al panel che si è tenuto presso Lizzy. Mi presento: sono un "non professionista" (non coltivo - non vinifico - non sono enologo - non sono giornalista - non posseggo un blog). In altre parole sono il target, il bersaglio degli sforzi di tutte le categorie sopra citate. Sono un "consumatore finale", quello che bevo lo pago (salvo rarissime eccezioni...) e lo acquisto nella GDO (con le offerte si portano a casa vini da 8/10 euro per 5/6 ed è un buon bere quotidiano), in rete dai produttori (olio, ma anche vino), su eBay (un'esperienza - positiva), nelle liste vini dei ristoranti. Riguardo l'esperienza che hai voluto attivare (complimenti!!!) riporto un passo del tuo intervento sul blog di Armin Kobler che non condivido: QUOTE E’ comunque (IL BUCCE) un vino che è destinato a dividere, come si vede anche dai giudizi che Lizzy e i suoi amici ne danno, che sono esattamente opposti ai vostri (a nessuno è piaciuto il Fonte40 e a tutti il Bucce…). UNQUOTE Quella sera il tuo "fonte 40" è piaciuto abbastanza, meglio al naso che in bocca. Io personalmente non ho riconosciuto il Fiano e ho espresso un suggerimento per una maggior percentuale di Vermentino (vitigno che amo). Lizzy però non è scesa nei dettagli. Riguardo il Sauvignon appartengo alla categoria degli EBS (everything but Sauvignon) per citare un blog USA dove l'autore dichiara di non soffrire lo Chardonnay (EBC - everything but Chardonnay). Su "il bucce" si è espressa Lizzy, aggiungo solo che mi pare un vino "invecchiabile" e che non dovrebbe temere i 6/8 anni. Concordi? Cordiali saluti alex - Verona @ Giampaolo,
sono uno dei partecipanti al panel che si è tenuto presso Lizzy.
Mi presento: sono un “non professionista” (non coltivo – non vinifico – non sono enologo – non sono giornalista – non posseggo un blog). In altre parole sono il target, il bersaglio degli sforzi di tutte le categorie sopra citate.

Sono un “consumatore finale”, quello che bevo lo pago (salvo rarissime eccezioni…) e lo acquisto nella GDO (con le offerte si portano a casa vini da 8/10 euro per 5/6 ed è un buon bere quotidiano), in rete dai produttori (olio, ma anche vino), su eBay (un’esperienza – positiva), nelle liste vini dei ristoranti.

Riguardo l’esperienza che hai voluto attivare (complimenti!!!) riporto un passo del tuo intervento sul blog di Armin Kobler che non condivido:
QUOTE
E’ comunque (IL BUCCE) un vino che è destinato a dividere, come si vede anche dai giudizi che Lizzy e i suoi amici ne danno, che sono esattamente opposti ai vostri (a nessuno è piaciuto il Fonte40 e a tutti il Bucce…).
UNQUOTE

Quella sera il tuo “fonte 40″ è piaciuto abbastanza, meglio al naso che in bocca.
Io personalmente non ho riconosciuto il Fiano e ho espresso un suggerimento per una maggior percentuale di Vermentino (vitigno che amo). Lizzy però non è scesa nei dettagli.

Riguardo il Sauvignon appartengo alla categoria degli EBS (everything but Sauvignon) per citare un blog USA dove l’autore dichiara di non soffrire lo Chardonnay (EBC – everything but Chardonnay).

Su “il bucce” si è espressa Lizzy, aggiungo solo che mi pare un vino “invecchiabile” e che non dovrebbe temere i 6/8 anni.
Concordi?

Cordiali saluti
alex – Verona

]]> Di: “Mi provate ’sti vini?” Kostet ihr mir diese Weine? | weinhof KOBLER weblog http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/comment-page-1/#comment-14905 “Mi provate ’sti vini?” Kostet ihr mir diese Weine? | weinhof KOBLER weblog Thu, 19 Jun 2008 18:23:39 +0000 http://poggioargentiera.com/blog/2008/06/13/prime-impressioni-assaggi/#comment-14905 [...] Weinblogger haben in der Zwischenzeit ihr Urteil schon abgegeben. Uns hat diese kleine Kost jedenfalls sehr gefallen, danke Gianpaolo für die [...] [...] Weinblogger haben in der Zwischenzeit ihr Urteil schon abgegeben. Uns hat diese kleine Kost jedenfalls sehr gefallen, danke Gianpaolo für die [...]

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