EnglishIeri e’ stata un altra giornata di pioggia, qualcuno qui l’ha definita “all’inglese” perche’ e’ caduta costante e non violenta per quasi tutto il giorno. In serata il miglioramento e oggi decisamente bello.
Mentre oggi sono invitato al matrimonio del mio rappresentante su Grosseto (eh si’, anche i rappresentanti hanno un cuore), si continua a lavorare in cantina, smaltendo il lavoro fatto nei giorni scorsi. Sopratutto svinature per i rossi (si separano le bucce dal vino e si pressano) e sfecciature per i bianchi.
I dati analitici sono abbastanza discordanti. A dispetto della stagione fredda le acidita’ sembrano orientate sul basso e il grado zuccherino, sorprendentemente sull’alto. Sembra che le nostre misure fatte in vasca con mostimetro siano successivamente contraddette dalle analisi degli zuccheri fatte in laboratorio, con delle differenze in piu’ di mezzo o addirittura un grado alcolico potenziale.
Sono 11 vendemmie per me, e confesso che ancora non ci ho capito nulla.
Se il tempo si mantiene, e dovrebbe farlo per i prossimi giorni, si riprende la vendemmia in condizioni piuttosto buone. Come sara’ il risultato? Dico la verita’: non lo so. Lo sapro’ tra 15 giorni o forse piu’, quando tutte le uve saranno fermentate. Il meglio per noi deve ancora essere raccolto.
maremma
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ehi ma allora la settimana prossima (30 sett-1 ottobre) a londra mi sa che non ci incontriamo, giusto?!?
≡ andrea on Settembre 20, 2008 11:57Caro Gianpaolo,
≡ Lizzy on Settembre 20, 2008 12:49non solo anche i rappresentanti hanno un cuore, ma da oggi tengono pure famiglia…chiaro il messaggio?
;-))
In francese : “bonne chance”, “bonne vendange!”.
≡ Oliviero on Settembre 20, 2008 13:39credo che fare il vino sia così vicino alla poesia proprio perchè se ne fai tante , di vendemmie, sono sempre poche, e l’intepretazione delle infinite sfumature resta nell’ambito di quella parte di sensibilità personale che mi ostino a chiamare “talento”.
≡ Stefano Caffarri on Settembre 20, 2008 14:47oppure ci cacci dentro l’enocianina e giri con il bastone, ma questo è altro
@andrea. No, io vengo il 3 ottobre. E mannaggia, sara’ per un altra volta. Vedi di farmi un po’ da PR vala’, che sei famoso.
≡ gianpaolo on Settembre 20, 2008 18:29@Lizzy. La mia di famiglia e’ piu’ grande! I bimbi vanno a scuola, ci sono tante spese, ecc. ecc.
@Oliviero. Merci beaucoup.
@Stefano. Anche l’enocianina c’ha la sua poesia