Per chi non dorme la notte e pensa: “come si faranno le svinature”? Ecco la risposta.

http://www.youtube.com/watch?v=_dLtKE-EwF4

We have a lot of talk of smiley face stickers, gold star awards and house points in casa Paglia, my elder son and daughter keeping a competitive tally on the kitchen notice board. Well, we all like a shiny badge, don’t we? And so it was with great pleasure, gratitude (and just a tiny bit [...]

Ero gia’ pronto per commentare la guida di quest’anno in un tono un po’ tra il disincantato e lo scettico, del tipo: “ormai i tre bicchieri non sono piu’ quelli di una volta”, oppure, “la Guida del Gambero senza Slow Food non e’ piu’ la stessa”, ed altre amenita’ del genere. Ovviamente da oggi, appena [...]

http://www.youtube.com/watch?v=7z_jJtbUdoM

Piove, e comunque ci voleva perche’ erano mesi che non pioveva e perche’ la gente in azienda comincia un po’ ad essere affaticata dai ritmi alti che hanno tenuto per quasi un mese ormai. Siamo a 2/3 del lavoro in campagna, la maggior parte delle cose piu’ buone e importanti sono state messe in cantina, [...]

What a convivial party of wine-friends met last night! The Somerset Wine Tasting Group has a little bash every couple of months, in the Vicars’ Hall in Wells, and we presented some of the wines there. Once again, Maremma, mostly unheard of, (even amongst this group of 50 or so wine worshippers), surprised all and [...]

http://www.youtube.com/watch?v=uYFIXcLRyBA

Ecco qui un video sulla pigiadiraspatura, e tutto il resto che si fa quando arriva l’uva rossa.

http://www.youtube.com/watch?v=EAqKCRwhojY

E’ solo un piccolo video su come si fanno i rimontaggi, ovvero quelle cose che servono ad estrarre cose buone dalle bucce delle uve perche’ poi si possano ritrovare nei vini. Tutto facile, in teoria… Nella pratica io ho sempre pensato che la cantina e’ come una grande cucina, dove invece delle pentole ci sono [...]

http://www.youtube.com/watch?v=J5mP0sVg8lY

Un caldo boia, veramente. Ho passato due o tre ore in vigna a campionare 4 vigneti, piu’ ho dato un occhiata ad altri. 35 C, caldo per me e caldo per le piante, non e’ una vendemmia facile. Per fortuna che da quest’anno il diverso tipo di viticoltura adottato (in piu’ siamo al primo anno [...]