Quando a Maggio fu realizzata la prima edizione della Fiera MaremmaWineShire se ne parlo’ molto, per la maggior parte in toni molto positivi, e in qualche caso anche affrontando qualche elemento da migliorare. Qualcuno critico’ le degustazioni guidate e i criteri di scelta dei vini (una discussione accesa avvene qui),  Io feci un post che [...]

Quelli che si vedono in questa foto scattata nel “retro” della mia azienda, sono i cosidetti “baggioli”, ovvero delle pedane di alluminio porta barriques. Ognuno di essi puo’ portare fino a due barriques, e fino a non molto tempo fa erano usati in cantina e tutti pieni e ben allineati con delle belle barriques di [...]

Il tanto discusso (qui e qui, tra l’altro) progetto della Camera di Commercio di Grosseto sui vini della Maremma, che si è presentato quest’anno a Maggio con il 1° salone dei vini della Maremma, denominato Maremma Wine Shire, sta continuando a camminare e dara nuovi frutti. C’e’ in cantiere una presentazione dei vini a Milano, [...]

Qualche giorno fa mi e’ stata fatta RIVEDIBILE una partita di vino atto a divenire Morellino di Scansano DOCG 2009. Intanto spieghiamo cosa significa (tratto da   camcomgov.it )

I vini DOC, per essere commercializzati, devono essere sottoposti ad analisi chimico-fisica presso i Laboratori chimici autorizzati ed al successivo esame organolettico da parte della Commissione di degustazione [...]

Sempre piu’ spesso si vedono vini con l’etichetta “non filtrato”, o addirittura con una presenza visibile di depositi e sospensioni in bottiglia. Noi stessi facciamo il Bucce, Ansonica 100%, visibilmente non filtrato. Recentemente mi e’ capitato di assaggiare, e apprezzare, un vino della Loira, un Vouvray Petillante naturale “La Dilettante” (Les Caves de Pyrene) con [...]

Ricevo una email dalla CGIL (a proposito, perche’?), che riporto qui di seguito integralmente, a proposito dell’intenzione del Ministro Tremonti di procedere alla cancellazione dell’ICE (Istituto per il Commercio Estero):
A TUTTE LE ASSOCIAZIONI DI CATEGORIA, IMPRESE, ENTI INTERESSATI
NO ALLA SOPPRESSIONE DELL’ICE !!!
Roma, 25 maggio 2010 – Il piano dei tagli preparato dal Ministro Tremonti  prevede [...]

Si è svolta a Grosseto la prima edizione di Maremma Wine Shire, la prima fiera interamente dedicata al vino in Maremma. Un po’ di scetticismo mi ha pervaso, almeno inzialmente, perche’ di solito queste prime edizioni sono sempre costellate da problemi, disorganizzazione, approssimazione, ecc., pero’ avevo scelto di partecipare perchè mi sembrava almeno obbligatorio dargli [...]

Alla fine e’ venuto fuori un post molto interessante, con commenti misurati e di buon senso, come l’ultimo di Pagliardi e di Macchi. Sto parlando del post di Intravino sui vini naturali e l’evoluzione del gusto.
Come produttore di vino posso testimoniare che l’evoluzione del gusto non appartiene solo al pubblico ma anche e sopratutto a [...]

da domani Sabato 8 a Lunedi 10 si svolge a Lucca la nona edizione di Anteprima, a cura dell’Associazione Grandi Cru della Costa Toscana (ormai il nome e quello, quindi non fate ironie, please).
In che consiste? In partenza era un po’ la stessa cosa che si fa a Bordeaux per le anteprime, ovvero si presenta [...]

Sembra strano che lo dica io, produttore e bloggarolo, ma il dubbio non mi abbandona da qualche tempo.
Forse questa necessita’ di definire costantemente il vino, sia nelle sue caratteristiche intrinseche, che in tutto quello che c’e’ dietro, nasce da una insicurezza di fondo a proposito di quello che ci piace, di modo che ci dobbiamo [...]